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Visualizzazione dei post da 2014

Buon Natale! Buone feste!

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"Possiamo avvertire qualcosa nell'albero che ci sta innanzi come albero di Natale, qualcosa come un simbolo di quella luce che deve sorgere dall'intimo dell'anima nostra e per mezzo della quale possediamo l'immortalità nell'esistenza spirituale.
[...] Sia per noi un simbolo per ciò che deve illuminare e ardere nelle nostre anime, per innalzarci al mondo spirituale!"
Rudolf  Steiner
BUONE FESTE E FELICE ANNO NUOVO
Grazie a tutti per questo anno speciale, ricco di gioia e di soddisfazioni, di prove e di occasioni. Grazie ad ogni persona che ha messo le mani in pasta insieme a noi, che ha provato a pensare sui nostri suggerimenti e le nostre proposte. Grazie per le riflessioni condivise, le esperienze raccontate, le risate liberate e gli abbracci scambiati. Presto pubblicheremo il nuovo calendario delle nostre attività per i prossimi mesi.  U…

I biscotti di Natale: nuova data e nuovo orario!!!

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News news news.....in collaborazione con La tana delle costruzioni:
Laboratorio di cucina vegana: biscotti di natale a Vedano Olona!!!
Per chi vuole preparare con noi i biscotti di Natale finalmente una mattina a disposizione ospitati nella Tana più accogliente e creativa che c'è!!!

Impariamo insieme a confezionare biscottini golosi e speciali da regalare agli amici, da gustarci con una calda tazza di tisana fumante, da proporre ai nostri bimbi per una merenda sana e deliziosa.
BACI DI DAMA
BISCOTTI ALLE ALBICOCCHE SECCHE
STRUDEL MIGNON
COOKIES AL CIOCCOLATO
BISCOTTINI ALLE SPEZIE

martedì 23 dicembre ore 10-12
Laboratorio di cucina vegana:
biscotti di Natale
a cura di Coccodè - Ass. Solidarietà familiare "Genitori Quasi Perfetti"

CONTRIBUTO: 30 € a partecipante
INFO E PRENOTAZIONI: 349.2460974

CORSO DI PASTICCERIA NATURALE: I BISCOTTI DI NATALE

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I BISCOTTI DI NATALE ***nuove ricette***
lunedì 22 dicembre ore 20.30
L'appuntamento più dolce dell'anno con i biscotti di Natale. Abbiamo preparato per voi nuove ricette per rivivere una dolce tradizione. Impariamo insieme a confezionare biscottini golosi e speciali da regalare agli amici, da gustarci con una calda tazza di tisana fumante, da proporre ai nostri bimbi per una merenda sana e deliziosa.
BACI DI DAMA
BISCOTTI ALLE ALBICOCCHE SECCHE
STRUDEL MIGNON
COOKIES AL CIOCCOLATO
BISCOTTINI ALLE SPEZIE
GINGERBREAD (L'OMINO DI PAN DI SPEZIE)
Il corso si svolgerà nel castello di Monteruzzo nella sede del Tempinsieme a Castiglione Olona
coccodegqp@gmail.com
Contributo 30€

I corsi di dicembre e gennaio

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Lieve e silenzioso è arrivato il freddo, usiamo le spezie per profumare la cucina e per scaldarci, tuffiamoci a condividere con gioia le feste con chi ci sta vicino. Ecco a voi nuove date per i corsi di dicembre e un'anticipazione del mese di gennaio.
per info coccodegqp@gmail.com

DICEMBRE 2014 venerdì 5 dicembre ore 21
CONFERENZA: ALIMENTAZIONE VEGANA NEL BAMBINO: RISCHI E VANTAGGI
relatore dott. Luciano Proietti medico pediatra e nutrizionista
in Villa Truffini in corso Bernacchi a Tradate
Ingresso Libero

sabato 6 e domenica 7 dicembre
SEMINARIO DI DOLCI VEGAN A LIEVITAZIONE NATURALE (ultimissimi posti)
a cura di Alice Chiara di ViolaMirtillo.it
Un intero weekend dedicato ad approffondire i grandi lievitati dolci a partire dal principe dei lievitati: il panettone in versione vegan.
PANETTONE VEGAN
VENEZIANA
TORTA DI ROSE
CORNETTI
PAN BRIOCHE DI GRANO ANTICO
TRECCIA DI CIOCCOLATO E PISTACCHI
SACHER SENZA
CROSTATA
Il seminario si svolgerà nel castello di Monteruzzo nella sede del…

Ricetta: il pane dei morti.

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250 gr di biscotti secchi senza zucchero e senza olio di palma
80 gr di mandorle
50 gr di farina di riso integrale
150 gr di farina di grano tenero integrale
35 gr di pinoli
100 gr di malto di riso
1\2 bustina di cremortartaro
150 gr di uvetta
100 gr di fichi secchi
1\2 cucchiaino di cannella
50 g di olio di germe di mais
succo di mela q.b.
sale marino integrale

Mettere in ammollo l'uvetta per circa 20 minuti, quindi lavarla e strizzarla. Frullare i biscotti e ridurli a farina. Frullare le mandorle e ridurle a farina. Tritare i fichi secchi. Unire tutti gli ingredienti tranne il succo di mela. Miscelare bene e aggiungere il succo di mela poco alla volta, impastando fino a formare una palla di pasta morbida. Formare con le mani dei cilindri di circa 30 gr l'uno, che poi si schiacceranno per dargli la carattarestica forma ovale. Infornare in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Un piccolo regalo per voi: la rivisitazione in chiave naturale di una ricetta della trad…

I CORSI DI CUCINA NATURALE DI DICEMBRE

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per info coccodegqp@gmail.com

Eccoci con tante belle novità. I prossimi due mesi saranno davvero ricchi di proposte e di opportunità.
Vi rinnoviamo l'invito per venire alle conferenze su Alimentazione e Salute che si svolgeranno a Tradate in Villa Truffini e vi invitiamo  ai nostri corsi di cucina naturale pensati per le festività natalizie ed ad un'eccezionale seminario di panificazione con una delle migliori blogger vegan, esperta di panificazione naturale, che ci svelerà i segreti per avere il panettone perfetto e per ottenere squisiti lievitati dolci.
Vi aspettiamo
Lorenza e Miriam

3 dicembre 2014  mercoledì ore 18.30 METTI UNA SERA A CENA Il nostro corso di cucina base dove impariamo a cucinare piatti veloci e bilanciati, con fantasia e creatività e in armonia con le stagioni. Cuciniamo un cereale integrale, trasformiamo i legumi in qualcosa di delizioso, facciamo danzare le verdure nei nostri piatti e sogniamo con un dessert dolce, ma senza zucchero. Prepare…

Conferenze alimentazione e salute

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per info qui

I CORSI DI CUCINA NATURALE DI NOVEMBRE

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per info coccodegqp@gmail.com
* martedì 4 novembre ore 20.30 CORSO MONOTEMATICO: LE ZUPPE Tutti i segreti per preparaci le zuppe che ci riscalderanno nella prossima stagione. Programma: ZUPPA DI ORZO E PORRI ZUPPA DI AZUKI E BATATE ZUPPA DI MISO E SOBA ZUPPA DI CIPOLLE E FIOCCHI DI AVENA VELLUTATA DI ZUCCA

Contributo 30€
* mercoledì  5 novembre ore 18.30 METTI UNA SERA A CENA: il menù di ottobre Il nostro corso di cucina base dove impariamo a cucinare piatti veloci e bilanciati, con fantasia e creatività e in armonia con le stagioni.Prepariamo un cereale integrale, trasformiamo i legumi in qualcosa di delizioso, facciamo danzare le verdure nei nostri piatti e sogniamo con un dessert dolce, ma senza zucchero.
Prepareremo insieme: LA RIBOLLITA CROCCHETTE DI RISO ALLE ERBE TOFU CON HIJIKI PORRI CARAMELLATI INSALATINI DI CAVOLO E MELA BUDINO DI RISO E CANNELLA ALLE PERE
Contributo 30€

* martedì 11 novembre ore 18.30
LA CENA MACROBIOTICA DELL'AUTUNNO
Per chi vuole sperimentare e conoscere l…

I CORSI DI OTTOBRE

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per info coccodegqp@gmail.com
*22 ottobre 2014  mercoledì ore 18.30  ESAURITO
NUOVA DATA mercoledì  5 novembre ore 18.30 METTI UNA SERA A CENA Il nostro corso di cucina base dove impariamo a cucinare piatti veloci e bilanciati, con fantasia e creatività e in armonia con le stagioni.Prepariamo un cereale integrale, trasformiamo i legumi in qualcosa di delizioso, facciamo danzare le verdure nei nostri piatti e sogniamo con un dessert dolce, ma senza zucchero.
Prepareremo insieme: LA RIBOLLITA CROCCHETTE DI RISO ALLE ERBE TOFU CON HIJIKI PORRI CARAMELLATI INSALATINI DI CAVOLO E MELA BUDINO DI RISO E CANNELLA ALLE PERE
Contributo 30€
*25 ottobre 2014 sabato ore 9.00  ESAURITO
NUOVA DATA: sabato 29 novembre ore 9.00 DALLA FARINA AL PANE Impariamo a fare il pane in casa utilizzando il lievito madre e le nostre mani. Si impara a far nascere la propria pasta madre, ad accudirla e utilizzarla per poi sfornare pani fragranti e profumati, salati e dolci, per arricchire le nostre tavole e le nostre me…

CORSO DI CUCINA NATURALE: I CEREALI NEL PIATTO

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ESAURITO:  Mercoledì 17 settembre ore 20.30:
NUOVA DATA: Venerdì 26 settembre ore 20.30

I CEREALI NEL PIATTO 
Venegono Inferiore (VA)
I cereali integrali sono la base di un'alimentazione sana e naturale. Consigliati sempre più spesso anche dagli esperti, ma spesso non si sa come trattarli e come prepararli. Nel nostro incontro vi spiegheremo come usarli, i metodi di cottura corretti, i trucchi per ottimizzare i tempi e cucineremo insieme ricette gustose dall'antipasto al dolce.

per info coccodegqp@gmail.com
http://www.cucinanaturalevarese.it/

Programma:
Miglio alle verdure con crema al sesamo
Crocchette di quinoa ai funghi
Insalata di avena e cavolfiore alla mediterranea
Orzotto di zucca e erbe aromatiche
Crema morbida di riso con salsa ai frutti di bosco.

Buona estate: ci rivediamo a settembre!!

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In questi giorni di riposo tenete gli occhi puntate sul cielo: buon ferragosto!
Vi aspettiamo a settembre per un nuovo anno di corsi e di proposte, la nostra pentola bolle di nuove idee per il futuro.
Vi lasciamo un calendario indicativo dei prossimi appuntamenti, mentre a settembre vi invieremo i programmi completi.
Un piccolo regalo per voi: la ricetta per farsi delle golose e fresche crostatine senza bisogno di cottura, ma con tanto gusto.
Un abbraccio
Lo&Mi

IL PROGRAMMA DI SETTEMBRE:

mercoledì 17 settembre ore 20.30: I CEREALI NEL PIATTO
I cereali integrali sono la base di un'alimentazione sana e naturale. Consigliati sempre più spesso anche dagli esperti, ma spesso non si sa come trattarli e come prepararli. Nel nostro incontro vi spiegheremo come usarli, i metodi di cottura corretti, i trucchi per ottimizzare i tempi e cucineremo insieme ricette gustose dall'antipasto al dolce.

mercoledì 24 settembre ore 18.30: METTI UNA SERA A CENA
Il nostro corso di cucina base dove impariam…

Emergenza Siria: punto di raccolta aiuti a Venegono Superiore

Emergenza Siria:
a tutti gli amici... ci stiamo organizzando per una raccolta di materiale da portare a Milano e consegnare alle associazioni che si stanno impegnando con tanta passione, sensibilità e attenzione nell'accoglienza ai profughi siriani. La raccolta avverrà a Venegono Superiore, presso i portici di Santa Maria, ogni giorno dalle ore 18 alle ore 19 da lunedì 21 a venerdì 25. I materiali raccolti saranno poi custoditi presso il Castello dei Missionari Comboniani, sino alla consegna. Per ora pensiamo di raccogliere i seguenti materiali: - oggetti per igiene personale per piccoli e grandi: pannolini, creme per bebè, salviettine umidificate, fazzoletti di carta, sapone liquido, spazzolini da denti, dentifricio, shampoo; - zaini, trolley; - passeggini in buono stato; - giochi, matite, album da disegno; - creme e farmaci: saremo più precisi in un prossimo messaggio, senz'altro creme contro le scottature (molti bambini arrivano con scottature per i viaggi sostenuti).

I CORSI DI LUGLIO

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15 luglio ore 20.30
BASTA SAPERLO: Corso di Biodetersivi - Come preparare i propri detersivi per avere tutta la casa pulita e nel rispetto della terra.
contributo 15 €

16 luglio ore 20.30
CONSERVE FATTE IN CASA: Produrre da sè ottime conserve casalinghe e sane: il dado vegetale, pomodori conservati, marmellate senza zucchero, minestrone frutra e aromi essicati, olii aromatici e tante altre idee utili
contributo 30 €

24 luglio ore 20.30
SELF-BEAUTY: Corso di cosmesi naturale autoprodotta per prendersi cura di sè usando solo prodotti naturali.
contributo 15€

30 luglio ore 18.30
METTI UNA SERA A CENA: impariamo a cucinare piatti veloci e naturali con gusto e creatività. Prepareremo insieme:
Zuppa fredda di ceci
Taboulè fresco
Involtini di melanzane con fagioli
Tempeh al pepe arcobaleno
Insalatini pressati di cetrioli carote e zenzero
Mousse di pesche con croccante di mandorle
contributo 30€

-------------------------------- Ecco alcune novità, pensate per agevolare le persone che vorrebb…

STORIE ALLA FRUTTA

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Storie raccontate con la frutta.
Ieri partecipando alla festa della Farmacia Comunale di Castiglione Olona abbiamo portato tanta frutta tagliata a pezzi e dei piatti bianchi al posto dei fogli.
E i bimbi tuffando le mani tra i colori della natura hanno creato quadri di luce con un tocco di magia.
" Ti va di fare una macchinina?
Ma si...e le ruote?
Per le ruote prendiamo le fragole.

E la buccia?
Ma non è buccia...è la luccicante carrozzeria della tua auto

Ahhh è vero...ma poi la posso mangiare?

A volte basta poco per conoscere il cibo, per trovare il piacere di gustarlo...bisogna creare un rapporto di fiducia con quello che diventerà la nostra energia, bisogna sentirlo con tutti i sensi per capire il bene che ci può fare. Bisogna essere semplici e nello stesso tempo osare con coraggio.
Trovate qui tutte le foto della nostra mini-festa.

Corso di DOLCI AL CUCCHIAIO

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Il nuovo corso dell'estate 2014  di DOLCI AL CUCCHIAIO.-  Nuove ricette!!! 5 nuove ricette di dolci vegan e sugarfree
mercoledì 18 giugno ore 20.30
Con il caldo e l'aria estiva cosa c'è di più bello che affondare il nostro cucchiaio in un dolce fresco, leggero e goloso? E se questo dolce oltre ad essere buonissimo, è anche un piccolo scrigno di salute?  Provate i nostri dolci al cucchiaio: freschi, alla frutta, facili da preparare e veloci. Non useremo zucchero raffinato, uova, burro e latticini, ma riusciremo a creare golosità vegan e salutari così buone da rimanere senza fiato!

Vi aspettiamo al nostro corso di DOLCI AL CUCCHIAIO per imparare a realizzare insieme i dessert più appetitosi da offrire ai nostri ospiti o da gustarsi dopo una giornata faticosa.


Prepareremo: Dolce al cocco
Crostatine crudiste con frutti di bosco Bavarese di pesche e frutti di bosco Morbido al melone e lamponi Mousse di cioccolato raw
Mercoledì 18 giugno ore 20.30 a Venegono Inferiore (VA) dai GqP. Per…

I CORSI DI GIUGNO

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Per informazioni qui trovate i contatti.
I corsi si svolgeranno a Venegono Inf. (Varese)


DOLCI AL CUCCHIAIO-  mercoledì 18 giugno  ore 20.30  - Nuove ricette!!!
Freschi golosi invitanti....affondiamo i nostri cucchiai in un'inedita carrellata di dolci morbidi e gustosi, ma con ingredienti sani ed equilibrati, che li rendono leggeri e salutari.

Il programma: Dolce al cocco
Crostatine crudiste con frutti di bosco
Bavarese di pesche e frutti di bosco
Morbido al melone e lamponi
Mousse di cioccolato
Contributo 30€

METTI UNA SERA A CENA - mercoledì 25 giugno ore 18.30
Corso base di cucina naturale:  impariamo a cucinare piatti veloci e bilanciati, con fantasia e creatività e in armonia con le stagioni. Proviamo a cucinare un cereale integrale, trasformiamo i legumi in qualcosa di delizioso, facciamo danzare le verdure nei nostri piatti e sogniamo con un dessert dolce ma senza zucchero. Il Menù di Giugno:
Crema di zucchine al basilico
Gnocchi di miglio con pesto fresco alla trapanese
Falafel di ceci …

Corso Express Vegan: La Lasagna al Ragù

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CORSO EXPRESS DI CUCINA VEGANA NATURALE: LA LASAGNA AL RAGU'- mercoledì 28 maggio ore 20.30 
Un corso monografico e veloce per reinventare in chiave naturale e vegan un classico della cucina italiana. Un corso express dove imparare a fare la pasta fresca, il ragù vegetale con seitan o con le lenticchie e la besciamella

Contributo 15€
per info coccodegqp@gmail.com

Corso base di cucina naturale

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METTI UNA SERA A CENA  -
mercoledì 21 maggio ore 18.30 esaurito
NUOVA DATA 04 giugno 2014



Corso base di cucina naturale:  impariamo a cucinare piatti veloci e bilanciati, con fantasia e creatività e in armonia con le stagioni. Proviamo a cucinare un cereale integrale, trasformiamo i legumi in qualcosa di delizioso, facciamo danzare le verdure nei nostri piatti e sogniamo con un dessert dolce ma senza zucchero. Il Menù di Maggio:
Zuppa di miso all'erba cipollina
Farro e pisello allo zafferano
Insalata russa vegan con biscotti di ceci
Involtini di seitan alla salvia
Fantasia di ortaggi allo yogurt
Albicocche in crosta

Contributo 30€
per info coccodegqp@gmail.com

DALLA FARINA AL PANE: corso di panificazione con pasta madre

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sabato 24 maggio 2014 dalle ore 9.00 alle ore 12.30 circa presso la nostra sede del Castello di Monteruzzo - Castiglione Olona Varese per info e iscrizioni coccodegqp@gmail.com
Impariamo a fare il pane in casa utilizzando il lievito madre e le nostre mani.  Si impara a far nascere la propria pasta madre, ad accudirla e utilizzarla per poi sfornare pani fragranti e profumati, salati e dolci, per arricchire le nostre tavole e le nostre merende. (livello 1)
Durante il corso impareremo come far nascere e come prendersi cura della pasta madre.
Spiegheremo le regoli basi per la panificazione casalinga e realizzeremo insieme:
- pagnotta integrale ai fiocchi d'avena
- pancakes per la colazione
- focaccia
- panini al cioccolato
- crackers 

Ad ogni partecipante verrà consegnata la dispensa con tutte le ricette.

Contributo 35€.

PIC NIC DA FAVOLA

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mercoledì 14 maggio ore 20.30 
per info e iscrizioni coccodegqp@gmail.com
Per rallegrare le nostre uscite all'aperto con un cestino strabiliante, ricco di proposte golose, ma anche sane ed equilibrate. Idee adatte non solo per le scampagnate, ma anche per dare un po' di colore alle nostre pause di lavoro o ai pranzi al sacco dei nostri bambini.
PROGRAMMA:
Spremuta rosa
Insalata di riso primaverile
Crepes di saraceno con spinaci in salsa alla menta
Mini quiche al tofu con erbe aromatiche e aglio fresco
Hamburger di ceci
Muffin ai frutti rossi

Self beauty a Chignolo Po Pavia

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Cioccolato che passione!

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CIOCCOLATO CHE PASSIONE! mercoledì 7 maggio ore 20.30
"Nove persone su dieci amano il cioccolato. La decima mente." j. TulliusIl cioccolato nelle versioni più golose, per preparare dolci goduriosi sia al forno che al cucchiaio ottimi come dessert in ogni occasione e per viziarsi un po'.  Programma:
Lollipop agli anacardi o ai biscotti
Crostatine con ganasche al ciocco cocco
Barrette maltate di riso soffiato e cioccolato
Coppa bianca e nera 
Brownies fondenti all'arancia
Contributo 30€ Il corso si terrà a Venegono Inferiore (VA) per info e iscrizioni coccodegqp@gmail.com

I corsi di maggio!

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Ecco il programma dei nostri corsi a maggio!


CIOCCOLATO CHE PASSIONE! mercoledì 7 maggio ore 20.30
"Nove persone su dieci amano il cioccolato. La decima mente." j. TulliusIl cioccolato nelle versioni più golose, per preparare dolci goduriosi sia al forno che al cucchiaio ottimi come dessert in ogni occasione e per viziarsi un po'.  Programma:
Lollipop agli anacardi o ai biscotti
Crostatine con ganasche al ciocco cocco
Barrette maltate di riso soffiato e cioccolato
Coppa bianca e nera 
Brownies fondenti all'arancia
Contributo 30€ PICNIC DA FAVOLA -  mercoledì 14 maggio ore 20.30Per rallegrare le nostre uscite all'aperto con un cestino strabiliante, ricco di proposte golose, ma anche sane ed equilibrate. Idee adatte non solo per le scampagnate, ma anche per dare un po' di colore alle nostre pause di lavoro o ai pranzi al sacco dei nostri bambini. Spremuta rosa
Insalata di riso primaverile
Crepes di saraceno con spinaci in salsa alla menta
Mini quiche al tofu con erbe ar…

Cioccolato che passione!

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"Nove persone su dieci amano il cioccolato. La decima mente."
J. Tullius

CIOCCOLATO CHE PASSIONE! 
mercoledì 23 aprile ore 20.30

Il cioccolato nelle versioni più golose, per preparare dolci goduriosi sia al forno che al cucchiaio ottimi come dessert in ogni occasione e per viziarsi un po'. 
Contributo 30€

Le novità delle Coccodè-GQP: il calendario di aprile

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APRILE 2014
I LEGUMI IN CUCINA - venerdì 11 aprile ore 20.30 presso La Zucca Rossa in via Manzoni 25  a VENIANO - COMO Per info 031.890295 Impariamo a cucinare i legumi, un cibo proteico versatile e economico, che può essere usato sia nelle preparazioni salate e dolci. Sveleremo i trucchi per renderli più digeribili e per presentate piatti belli da vedere e buoni da mangiare!Contributo 30€.
CORSO EXPRESS DI CUCINA VEGANA NATURALE: LA PASTIERA NAPOLETANA - mercoledì 16 aprile ore 20.30 Un corso monografico e veloce per reinventare in chiave naturale e vegan un classico della cucina italiana Contributo 15€.
CIOCCOLATO CHE PASSIONE! mercoledì 23 aprile ore 20.30 "Nove persone su dieci amano il cioccolato. La decima mente." j. Tullius Il cioccolato nelle versioni più golose, per preparare dolci goduriosi sia al forno che al cucchiaio ottimi come dessert in ogni occasione e per viziarsi un po'.  Contributo 30€
METTI UNA SERA A CENA  - lunedì 28 aprile  ore 18.30 Corso base di cucina natu…