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Visualizzazione dei post da ottobre, 2016

I CORSI DI NOVEMBRE 2016

E si arriva a novembre. Nebbioso e umido. Stiamo alimentando il nostro fuoco interno per affrontare la prossima stagione? Stiamo armonizzando le nostre energie per affrontare l' autunno ? Trovate sul nostro sito la ricetta e le proprietà per prepare la Zuppa di Miso , ottima per scacciare i brividi di freddo e per aumentare le nostre difese. Intanto noi vi proponiamo alcuni corsi di cucina che vi renderanno questo impegno più semplice! Infatti faremo un viaggio tra i profumati piatti del Trentino (e da quelle parti si sa come affrontare il freddo!), per poi avvolgere le nostre mani intorno ad una calda scodella, che ospiterà zuppe deliziose ed energetiche. Ovviamente non puà mancare il classico appuntamento con il nostro corso base e il menù dedicato a novembre. Ma il fiore all'occhiello del mese di novembre sarà una conferenza ad ingresso libero dove vi parleremo su come affrontare l'autunno con rimedi naturali , con consigli per tutta la famiglia: dai più

Zuppa di miso: come prepararla e proprietà

Eccola qui. Semplice. Essenziale. Un piatto che si prende cura della persona. Ti avvolge nel suo calore e piano piano agisce per farti sentire subito meglio. Tutto rende speciale la Zuppa di Miso : gli ingredienti e la sua preparazione. Un percorso ripreso dall'universo, che ha una logica, che ha un ordine. La zuppa di miso non è una zuppa qualsiasi. Non è un minestrone, che per quanto sia buonissimo, è buttato un po' lì, a caso, nel caos. La zuppa di miso, nella sua semplicità, è coerenza e compostezza. E' rigore, ma non rigidità, che crea armonia e quella armonia ci nutre.  Il miso si presenta come una pasta marrone, dal profumo delicato. Deriva dalla fermentazione di un legume (di solito soia, ma si trova anche di ceci), da sola o con dei cereali (orzo o miso), insieme a un po' di sale e a dei fermenti.  Grazie proprio alla fermentazione è un prodotto ricco di probiotici e enzimi che arricchiscono la flora, tenendo pulito e in forza il nostro intes

I tre pilastri del benessere: prepariamoci all'autunno

Vivere in salute è desiderio di tutti. Ma spesso cadiamo in piccoli errori che, sommandosi, non ci fanno stare bene. Ci piace raccontare e fare di cibo, ma questa volta vogliamo fare un passo in più sulla strada della consapevolezza. E lo vogliamo fare con voi. Ecco perché questo percorso! Per promuovere, in modo concreto e attivo, stili di vita sani: fare attività fisica, mangiare bene ogni giorno, prendersi cura di sé. La salute, vista come stato di benessere sia a livello fisico che psichico, è una conquista che tutti possono ottenere. Tra le vie che possiamo percorrere per raggiungerla esistono tre elementi fondamentali da coltivare che ci permettono di mettere le basi del nostro stare bene. Sono l'alimentazione, il movimento e la meditazione. Abbiamo deciso di proporvi in collaborazione con Jeanette Villani, insegnante yoga, un percorso in 5 tappe lungo il corso dell'anno. Insieme parleremo di cibo sano e buono, praticheremo esercizi e meditazione. Lo s