Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da marzo, 2015

I corsi di cucina naturale. Il programma da aprile a luglio.

Le gemme sugli alberi sembrano pronte per esplodere. Hanno raccolta energia e ora si aprono per diventare prima fiori e poi frutti. La primavera ci bacia i capelli e ci soffia sul collo. E' ora di rinnovarsi, di fare qualcosa di nuovo e magari possiamo proprio farlo inserendo una nuova abitudine in cucina. Pronti per le nuove proposte che ci accompagneranno fino all'estate? Grazie per il vostro affetto, lo sentiamo tutto. Lorenza e Miriam APRILE *I LEGUMI IN CUCINA martedì 21 aprile ore 20.30 Impariamo a cucinare i legumi, un cibo proteico versatile e economico, che può essere usato sia nelle preparazioni salate e dolci. Sveleremo i trucchi per renderli più digeribili e per presentate piatti belli da vedere e buoni da mangiare! HAMBURGER DI LENTICCHIE E WAKAME CON SALSA DI TAHIN FARFRITTATA AI PORRI PATE' DI CANNELLINI INSALATA PRIMAVERILE CON BORLOTTI CREMA DI AZUKI DOLCE  Il corso si svolgerà a Venegono Inferiore nella sede dell'Associazione

Le mani sporche di farina, le risate nel cuore.

Alla fine del mese di febbraio, e ancora prima in un fine settima di dicembre, abbiamo deciso di ospitare presso la nostra magica sede Alice Chiara di Violamirtillo.it per dei seminari dedicati ai grandi lievitati con pasta madre in versione vegan. Dalle preparazioni più complesse come colomba, panettone e veneziana fino a quelle golose e soffici adatte per la quotidianità. Ci siamo fatte anche tentare da una magnifica pizza e da una torta di rose salata. Sono state entrambe grandi occasioni per imparare ed approfondire. Con Alice Chiara è facile mettere le mani in pasta perchè è capace di trasmetterti entusiasmo e praticità, ma soprattutto riesce a farti capire in modo concreto tutti quei particolari tecnici che sono utili per conoscere e lavorare un impasto lievitato. Dalle differenze fra le varie farine, a come lavorare la pasta e dosare gli ingredienti fino a conoscere efficacemente l'aspetto tecnico dell'arte bianca. Alice Chiara ti mostra e ti insegn

I CORSI DI MARZO E APRILE

"Primavera non bussa, lei entra sicura, come il fumo lei penetra in ogni fessura, ha le labbra di carne, i capelli di grano, che paura, che voglia che ti prenda per mano. Che paura, che voglia che ti porti lontano. " F. De Andrè Buona primavera Lorenza e Miriam Le nostre proposte: *LA MAMMA FA GLI GNOCCHI mercoledì 4 marzo ore 20.30 (esaurito) martedì 31 marzo ore 20.30 Ecco come realizzare tanti tipi di gnocchi diversi con ingredienti inusuali e alternativi: verdure colorate, erbe e spezie, farine integrali, legumi, tofu e ....batate (e non è un errore di battitura). SPATZLE GNOCCHI DI SEGALE E CANNELLINI GNOCCHI DI RISO E SARACENO CON VERDURE GNOCCHI DI BATATA GNOCCHI DI TOFU E SPINACI Il corso si svolgerà a Venegono Inferiore nella sede dell'Associazione Genitori Quasi Perfetti Contributo 30€ *DOLCI ALLE MELE  mercoledì 11 marzo ore 20.30 (esaurito) martedì 17 marzo ore 20.30 Golosi dolci preparati con le mele, per gustare le proprietà di questo frutto e farle