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Visualizzazione dei post da novembre, 2014

I corsi di dicembre e gennaio

Lieve e silenzioso è arrivato il freddo, usiamo le spezie per profumare la cucina e per scaldarci, tuffiamoci a condividere con gioia le feste con chi ci sta vicino. Ecco a voi nuove date per i corsi di dicembre e un'anticipazione del mese di gennaio. per info coccodegqp@gmail.com DICEMBRE 2014 venerdì 5 dicembre ore 21 CONFERENZA: ALIMENTAZIONE VEGANA NEL BAMBINO: RISCHI E VANTAGGI relatore dott. Luciano Proietti medico pediatra e nutrizionista in Villa Truffini in corso Bernacchi a Tradate Ingresso Libero sabato 6 e domenica 7 dicembre SEMINARIO DI DOLCI VEGAN A LIEVITAZIONE NATURALE (ultimissimi posti) a cura di Alice Chiara di ViolaMirtillo.it Un intero weekend dedicato ad approffondire i grandi lievitati dolci a partire dal principe dei lievitati: il panettone in versione vegan. PANETTONE VEGAN VENEZIANA TORTA DI ROSE CORNETTI PAN BRIOCHE DI GRANO ANTICO TRECCIA DI CIOCCOLATO E PISTACCHI SACHER SENZA CROSTATA Il seminario si svolgerà nel castello d

Ricetta: il pane dei morti.

250 gr di biscotti secchi senza zucchero e senza olio di palma 80 gr di mandorle 50 gr di farina di riso integrale 150 gr di farina di grano tenero integrale 35 gr di pinoli 100 gr di malto di riso 1\2 bustina di cremortartaro 150 gr di uvetta 100 gr di fichi secchi 1\2 cucchiaino di cannella 50 g di olio di germe di mais succo di mela q.b. sale marino integrale Mettere in ammollo l'uvetta per circa 20 minuti, quindi lavarla e strizzarla. Frullare i biscotti e ridurli a farina. Frullare le mandorle e ridurle a farina. Tritare i fichi secchi. Unire tutti gli ingredienti tranne il succo di mela. Miscelare bene e aggiungere il succo di mela poco alla volta, impastando fino a formare una palla di pasta morbida. Formare con le mani dei cilindri di circa 30 gr l'uno, che poi si schiacceranno per dargli la carattarestica forma ovale. Infornare in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti. Un piccolo regalo per voi: la rivisitazione in chiave